Maki-Kのこれおいしいんだよ~。

Maki-Kです。

主婦仲間で集まると、必ず出る「これがおいしい、あれがおいしい」という話。
で、そこから広がる食卓バラエティ~。

やっぱりね、自分がおいしいと思うものは、人にも勧めたくなるもんですよ。

なので、
私がおいしいと思って何度もリピしちゃうものを、皆さんにも知ってもうべく、新シリーズ始めちゃいます。題して「これおいしいんだよ~。」

地域限定とか、特別なお店じゃないと手に入らないものでなく、アメリカなら大体どこででも手に入れることができるものを、レシピも合わせて紹介していきたいと思います。

なんで、みなさん、食べてみてくださいね。

1回目の今日は、これです↓↓
IMG_1215 (2)Kirklandブランドのアトランティックサーモン。コスコの冷凍食品コーナーで売っています。先週買ったときは一袋$23.99でした。

他にも冷凍サーモンを試していますが、このコスコのサーモンが肉厚で、肉質がやわらか、脂がのってておいしいです。

※最近日本でも大人気のCostco。日本ではコストコと呼ばれていますが、アメリカでの名前はコスコ(どっちかっていうとカスコー的な発音)と言います。tの音はどこ行った?

 

 

 

 

IMG_1218 (2)一切れずつ真空パックされた切り身が、大体8枚入っています。この使いやすさもポイントが高い!パックのまま水につけて解凍すれば、早いし肉が水っぽくなることもないし。

 

 

 

 

 

 

そしてこれを使った今日のレシピは
「味噌とマーマレードで作るサーモンの洋風西京焼き」

IMG_1221 (2)味噌(合わせみそくらいの塩辛さがベスト)とマーマレードを混ぜます。甘さ辛さはお好みで調節を。私はマーマレード多めが、甘くてオレンジの香りも立つので好きです♪

IMG_1225 (2)

 

 

 

 

 

スプーンでぐいぐいと混ぜるだけ。

IMG_1230 (2)

 

 

 

 

 

解凍したサーモンの水気を拭いて、油をひいたベーキングシートに並べます。私は切身を半分にしましたが、そのままでもOK。上にマーマレード味噌をつけます。塩気の少ない味噌のときはこってり厚めに載せるか、最初にサーモンに塩コショウをします。

IMG_1237 (2)

425°F(218℃くらい)に予熱したオーブンに入れて、15分くらい。味噌に少し焦げ目がつくくらい(つかなかったら最後はbroilで少し焦げ目をつけるとよりおいしい)に焼きます。あっという間に出来上がり。

シーフードはお肉と違って、火が通るのが早いから出来上がりも早い!簡単!

 

----------------------------------------

今回の付合わせは、パプリカのグリル、アスパラ・トマト・しめじのオレガノマヨネーズ和え、ディルライス、ブドウ。
白ワインと一緒に召し上がれ~♪
IMG_1244 (2) 

Maki-Kのこれおいしいんだよ~。” への4件のフィードバック

  1. うわ~!!これまた破壊力のある良い記事だなぁ・・・。
    このサーモン、おいしいですよね。ってこないだ話したか。値段もリーズナブルだし。
    また買ってきて、次はこのレシピやろうっと!!!

    このシリーズ、楽しみにしてます。
    Makiさんちのディナー、一週間分とか写真つきでアップしてください!

  2. 破壊力って。。。(・∀・;)

    >>ディナー、一週間分とか写真つきでアップしてください!

    そんなめんどくさいことは、嫌です(笑)!

  3. 「Maki サーモン レシピ」
    今日、3月1日の朝に
    このレサピでクックしたよ。
    感想:おいしいねー! 
    評価: ***** 

    私の住むUCバークレー校のあるBerkeleyには
    「Tokyo fish market 」という
    お魚を売る日本のお店があります。
    そこで お値段の高いワイルドサーモンを買ってました。
    お味噌とマーマレードでクックする予定じゃなかったので
    $20 / lbのを買ってたけれど、Makiさんのレサピで
    やってみるかということで。

    結果、おいしかったなあ。
    マキさん、これいける! 私の好きな味だ!! 
    味噌は同じくバークレーにあるオーガニックの食材を売る「バークレーボウル」
    で買ってきた。
    野菜、キノコ、アジアの食材なら ここが一番なので。
    よくタイの緑色の丸いナスもここで買います、
    タイのグリーンカレーをつくるため。

    コスコでは まだ買ったことのないサーモン、
    今度見てきます。
    今晩はこのサーモンがディナー。 これと
    何か野菜で料理する予定。お米のご飯は 
    どうするかなあ、カレーじゃないので作らないかも。

    午後からパラグライダーなので、今のうちに料理なんだ。

  4. >シゲさん
    五つ星ありがとうございまーす♪
    サーモンの付け合わせ、キノコとかたっぷりの野菜と一緒に炒めたライスでもいいですね。
    あー、おなかすいてきた!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です