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Miki-Kさんの「アメリカの食材を食べるシリーズ」に便乗させていただきます。「男の料理編　その１」。

個人的には、料理するのは結構好きな方で、うちでパーティなどをする場合には、１、２品作ったりもします。学生時代一人暮らしだったので、料理は冷蔵庫に残っている材料を使って、チャチャっと作ってしまうと言う特技があります。味は．．．まぁまぁかな。料理本のとおりに作るのが好きではなくて、調味料を加減しながら、新しい味を開発することもあります（なんちゃって）。根が技術屋なので、あ～でもない、こ～でもないと、いろいろとこねくり回すのが好きです。

さて、先日、近所のグローサリーストアに行ったときに、珍しいものを見つけました。おそらく日本ではまったく馴染みのないものです。

Jicama

「ヒカマ」と言います。

ウィキペディアによれば、

「メキシコ原産のマメ科の多年生草本で、先住民族の伝統的な野菜である。若い株の塊茎状の根が食用に供される。和名は地表部が同じマメ科のクズ（葛）に似ており、地下の芋を食用にすることからクズイモ（葛芋）の名が当てられている。熱帯アジアなどにも伝播して普及し、日本でも沖縄などで栽培されることがあるものの、日本の食品市場では極めて稀にしか流通しない。」

と言う「野菜」（？）だそうです。

こんな感じ。

メキシコではかなりポピュラーなものらしく、サラダなどに入れて食べるとのこと。

個人的には、今までにまったく食したことのない「初物」。おいしいのかおいしくないのかもわからない。自分でも「俺ってかなりチャレンジャー？」と思ったりして．．．。

さてさて、ネットで調べてみると、超簡単なサラダの作り方がありました。メキシコでも、もっともオーソドックスな作り方らしくて、ほんの数分で出来上がり。なので、私もそれにチャレンジしてみることに。

【材料】
ヒカマ
ライム果汁
チリパウダー

たったこれだけの材料。調味料の２点は、どちらもメキシコっぽいですね。

まずは、ヒカマの皮をむきます。最初は、包丁でりんごの皮をむくようにむいていたのですが、皮にかなりの繊維が入っているようなので、「ペラ」っとはいでみることに。あ～ら不思議。超簡単にむけてしまいます。多分、包丁で切り込みを入れておいて、後は、手ではぐようにむけば良いようです。

そして、次は、「フライドポテト」状に．．．えっと．．．料理用語では「短冊」上に切るって言うんですかね。

とりあえず、準備はできました。

こんな感じ。

あとは、味付けです。

ここは、男の料理。大さじ１ぱい、小さじ２はいとかやるのは面倒くさい。適当に味を見ながらライムを入れていきます。かなり「におう」かな、くらいがよろしいようで。

そして、チリパウダー。

チリパウダー．．．うちにあったかな．．．。かみさんに聞いてみよう。

私：「うちってチリパウダーってあったっけ？」

かみさん：「あったと思ったけど．．．。あ～、今ないね～。」

私：「（う～む、チリパウダーがない。どうするか．．．）」

妙案が思い浮かびました。チリパウダーを入れるってことは、辛味を入れるってこと。なので、唐辛子でもいっしょじゃん！

．．．と言うことで、一味唐辛子を入れることに。

唐辛子には、山椒とか匂いがあるものが入っているので、「ちょっと違うかも．．．」と思いながらも、そこは「男の料理」、何でもあり。

じゃぁ～ん、出来上がり。

さて、お味の方は．．．。

まずは、ヒカマの食感。何と表現したら良いのか難しいのですが、ほんのりとした甘みがあって、りんごのような、少し早いかなくらいの梨のような、ジャガイモのような、とにかく言葉に表せないような食感です。山芋の粘り気を取ったような感じもします。わりとシャキっとした感じです。

じゃぁ、味はどうか。まぁまぁこんなもんじゃない、って感じですね。特別「おおぉぉ～、めちゃうま！」って感じでもありません。たまに作って食べても良いかな、くらいです。

次回は何に挑戦しようかな．．．。