アメリカの食材を食べる！シリーズの第６弾は、「トルティーリャ」です。（シリーズの過去記事はこちらから）

トルティーリャ(Tortilla)は、メキシカン料理で使われる、薄いナンみたいなもので、スーパーに売られています。(wikiはここ）

サンディエゴ（南カリフォルニア）なら、スーパーに専用の棚があって、どさっと色々な種類のトルティーリャが所狭しと並べられています。種類も、小麦粉(flour)、全粒粉(whole wheatで、私はこれが好き）、とうもろこし(corn)から作られたものがあります。冷蔵庫で保存すれば、割と長持ちするので、多少大きなサイズでもほとんど問題なし。

フレッシュトルティーリャを買えば、ホットプレートや油を引かないフライパンで熱すると、焼きたてのトルティーリャが食べられます。これはコスコで手に入るらしいのでチェックしてみてください。

袋に入ったものはソフトシェル、箱に入ったクラッカーみたいなのはハードシェル、と呼ばれます。

（左がflour、右がwhole grain)

 

今日は、このトルティーリャを使った我が家のディナーメニューの一つである、「タコス(tacos)」と「ブリトー(burrito)」を紹介します。とは言っても、この二つの違いはあまりなく、強いて言えば、「サイズ」かな。笑

我が家では「タコス」と呼んでいますが、使うトルティーリャのサイズによると、ブリトーにもなりうるので、まぁどっちでもお好きなほうで呼んでください。

 

このタコスとブリトー、もちろんメキシコの料理です。サンディエゴはご存知のようにメキシコにとても近いので、メキシカン料理の食材もレストランも豊富で質も高い。（質の高さはワシントンDCで食べた「メキシカンレストラン」のおかげで実証済み）

我が家もメキシカン料理が大好きなので、手軽に作れるタコスは夕食にたびたび登場します。（旦那が担当のときのみ）

 

まず用意するものは、

・トルティーリャ（好きな種類を好きなサイズで）

・ひき肉

・トマト

・玉ねぎ

・レタス（みじん切りで。iceburgがおすすめ）

・シラントロ（シラントロの紹介はこちらのMaki-Kさんの記事で）

・チーズ（袋に入ったシュレッドされたのがおすすめ）

・サルサ

・サワークリーム（お好みで。我が家は高カロリーになるのでサワークリームはなし）

・アボカドまたはグワカモレ（これもお好みで）

・ライム（お好みで）

・スパイシーソース（お好みで。種類はこの記事で）

などです。野菜は新鮮なものをたっぷりをオススメします。

 

 

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（作り方）

1. ひき肉をいためます。味付けは、したければ塩コショウで。我が家はここにみじん切りの玉ねぎもミックスしますが、塩コショウはしません。

 

2. あとは野菜をちょっと大き目のみじん切りにし、小皿などに取り分けます。

（左上から時計回りにサルサ、レタス、シラントロ、トマト、玉ねぎ、チーズ）

 

3. ひき肉がいため終わったら、トルティーリャをお好みで温めます。電子レンジでほんわかもオーケー、今使ったフライパンで焼くのもオーケー、オーブントースターでこんがりもオーケー。もちろん室温でもオーケー。（超テキトーだな、このレシピ）

 

4. トルティーリャにひき肉、チーズ、野菜をのっけて、上からサルサ・サワークリーム・グワカモレ・スパイシーソースなどをかけます。

 

 

5. 食べやすいように包むか丸めるかします。この時の包み方とサイズで、タコスかブリトーか決まります。笑

 

6. はい、食べます。

 

それだけ。ね、簡単でしょ？

 

我が家にはトルティーリャは３種類くらい常時ストックされているので、ひき肉と野菜さえあればほとんどいつでも作れるこのディナー。子供たちも大好きで、そのうち自分で作るようになったら、もっと楽しんで食べてくれるかも。

 

このレシピは、家庭や人によって使うものが違うので、面白いです。

ひき肉の代わりにチキンを使ったり、ビーン（豆）を入れることもできます。日本人の私には、この「甘くない（かといって塩味でもない）豆」というのが少し抵抗があり、のどを通りにくいのですが、きっとメキシコ人にしたら、日本の甘い煮豆なんて「げげ！」と思うのでしょうか？誰か、聞いてみて。

お手軽レシピのこのタコス。お好きな味にできるので、自分好みのレシピをぜひ探してみてはどうでしょうか？

お試しした方は、ぜひ感想もお待ちしてます！