こんにちは。Masaです。

食べ物の話が続きます。

 

今日はお寿司でも食べに行きましょうか。

 

ご存知のようにアメリカにもお寿司屋さんは山のようにあります。ためしにグーグルで「sushi restaurants san diego」と検索してみましょう。サンディエゴだけでも、800軒はありそうです。

800軒ですよ！

本当かな．．．。いや、800軒もないと思うな．．．。

日本人経営の日本食レストラン／お寿司屋さんは．．．、どうだろう．．．そのうちの10軒くらいでしょうか。いや、もう少しあるかな．．．。

 

とにかくお寿司屋さん、めちゃくちゃ多いです。

なぜでしょう。

それは利益率が高いからなんじゃないかと思っています。ようは、少ない投資でたんまりと利益が入るのは、お寿司屋さん．．．だからってことかと。ま、そんなに世の中甘くはないと思いますが。また、日本食ブームってのもあると思うんですね。

なので、いろいろなお寿司屋さんがあります。そう、

「なんちゃってお寿司屋さん」

 

私の経験では、

 

韓国系
中国系
ベトナム系
メキシコ系
アメリカ系

 

なんかがあることがわかっています。

 

1. 韓国系お寿司屋さん
もともと韓国人は生の魚を日本人のように食べる習慣がありますので、韓国にお寿司屋さんがたくさんあるように、アメリカにも韓国系お寿司屋さんは結構あると思います。私もサンディエゴにある韓国系のお寿司屋さんには何度か行ったことがあります。もちろん韓国人の友人といっしょにですが。

お寿司をリーズナブルな料金でおなかいっぱい食べるのが目的なら、韓国系お寿司屋さんをお勧めします。握り寿司もあります。ねたはわりと新鮮だと思いますが、味は．．．、まぁこんなものでしょう、と言う感じでしょうか。

 

2. 中国系、ベトナム系お寿司屋さん
中国人もベトナム人も魚を食べる習慣はありますが、生はどうかな。握り寿司はあるにはありますが、ご飯の炊き方から、お寿司用ではないですね。握り寿司の下のご飯も、ご飯粒がべったりとくっつき合ってるという感じです。

味はどうでもいいけど、とにかく腹いっぱい食う、という人向きでしょうか。

 

3. メキシコ系お寿司屋さん
メキシコ人はそもそもお寿司って何？という人が多いので、お寿司と思って食べない方がいいです。ご飯も寿司飯用じゃない可能性もありますし、握り寿司も手で握ってないような感じです。見た感じももしかしたらお寿司に見えないかも。

メキシコ系お寿司屋さんには入らないほうがいいですね。お金を無駄に使わないためにも．．．。

 

4. アメリカ系お寿司屋さん
アメリカ人はお寿司の好きな人は結構多いです。味もわかっている人もたくさんいます。なので、ピュアなお寿司屋さんには味のわかるアメリカ人がたくさん入っています。

だからといって、お寿司を握れるかどうかは別。お寿司屋さんというよりも、フュージョン系寿司レストランと考えた方がいいかも。たまにそんなお寿司屋さんの中で、日本人寿司職人がお寿司を握っている場合もあります。そこは要注意。

 

なんちゃってお寿司屋さんで食べられるお寿司は大体決まっています。握り寿司もありますが、たいていは「寿司ロール」。この辺りで食べると、

 

カリフォルニアロール
レインボーロール
スパイシーツナロール
シュリンプてんぷらロール

 

などなど。ま、お寿司と思わずに食べれば、食べられます。ちなみにカリフォルニアロールは生の魚は使っておらず、その代わりにアボカドでトロのような味を作っています。生の魚が食べられない人向けってところでしょうね。

 

ちなみに、アメリカ人のお寿司の食べ方は、「のぞき」になみなみと醤油を入れて、そこにお寿司をどっぷりと浸けて食べます。なぜだかわかりませんが、これ、アメリカ人に共通したお寿司の食べ方です。そして、彼らがメインで食べるのがロール系。握りを食べている人はそれほど多くありません。

 

なんちゃってお寿司屋さんの話はこの程度にして．．．

 

では、おいしいお寿司屋さんに行くにはどうすべきか．．．について少し。

 

1. その土地に住んでいる日本人に聞く。
よほどのことがない限り、その土地でおいしいといわれているお寿司屋さん／日本食レストランを知っているはずです。これが最も確実でしょう。

 

2. 店の名前で選ぶ
少しチャレンジな感じですが．．．。なんちゃってお寿司屋さんの場合、店名にパターンがあるような気がしています。以下はなんちゃってお寿司屋さんの店名の例です。

 

ラッキー寿司
トウキョウ寿司
サムライ寿司
カタナ寿司
ワンダフル寿司
ギンザ寿司

 

どうでしょう、いかにも怪しそうですね。以下は日本人経営寿司レストランの店名例です（サンディエゴのお寿司屋さんね）。

 

オオタ寿司（サンディエゴで一番おいしいといわれている）
アキノリ寿司
寿司タドコロ
ハネ寿司
クラ寿司
アカイハナ（私の御用達）
ヒューガ寿司

 

ね？少し違うと思いませんか？

 

ちなみに、韓国人の友人に連れて行ってもらった、サンディエゴにある韓国系寿司レストランで、「リーズナブルで、まぁまぁ食べられるかな」と感じたお店は、

ドクト寿司（Dokdo Sushi）

と言う店名でした。

 

最後になってしまいましたが、サンディエゴの日本人経営のお寿司屋さんで食べるお寿司は、日本のその辺で食べるお寿司よりもはるかにおいしいです。ネタも大きく、新鮮。同じものを日本で食べたらおそらく、料金は１．５倍から２倍はかかるはず。

 

サンディエゴに来る機会があったら、ぜひ、日本人のお寿司屋さんに行って、お寿司を食べてみてください。

 

連絡をくだされば、おいしいお寿司屋さんをご紹介しますよ。