アメリカの食材を食べる！5 【ズッキーニ・カリフラワー】
こんにちは、Maki-Kです。
少し久しぶりのアメリカの食材を食べるシリーズ。5回目の今日はズッキーニ(zucchini)とカリフラワー(cauliflower)。
ええっ！日本にもあるじゃん！
はい。そうなんですけどね。
でも私、アメリカに来るまでズッキーニもカリフラワーも生で食べたことはありませんでした。
日本ではカリフラワーもズッキーニも(ついでにニンジンもブロッコリーも)、茹でたり焼いたり、火を通してから食べるじゃないですか。でもアメリカでは生で食べるんです。パーティに行けば必ずと言って良いほど「ニンジン・ブロッコリー・カリフラワー・セロリ＋ディップ」という、めちゃくちゃ手がかかっていない(けど結構人気な)オードブルがあります。
私、はっきり言って日本で食べる茹でたカリフラワー嫌いでした。それが、アメリカに来て初めてカリフラワーを生で食べたら・・・目からウロコ。うまいじゃんっ！
生カリフラワーのおいしさに目覚めた私は、そのまま味をつけずにかじるのはもちろんチーズフォンデュやサラダで、はらぺこあおむしのごとくぼりぼりカリフラワーを食べるようになりました。
ということで、今日は生で食べるカリフラワーとズッキーニのサラダをご紹介します。
まずカリフラワーを一口大に、ズッキーニを2-3mmの厚さの半月に切ります。
カリフラワー、ズッキーニ、生バジル(極細に刻んで)をジップロックバッグに入れます。塩・コショウ・オリーブオイル(新鮮でおいしいもの限定！)を投入して・・・
揉む！
冷蔵庫で30分ほど寝かせて、出来上がり♪
いつになく簡単でしたね♪
1-2日ほど冷蔵庫で寝かせてしんなりしたものも、なかなかおいしいですよ。
さぁ、あなたも生カリフラワーのおいしさに目覚めるか！？
過去のアメリカ食材シリーズはこちらからどうぞ→「アメリカの食カテゴリー」
へぇ～、洋風漬物って感じだね。今度試してみよう！っと。
いや～、これおいしかった！って私もオススメしてみる。笑
バジル好きな私にはすごく好きな味でした。
カリフラワーのそのままの味がバジルにすごく合いますね。
最近、ブロッコリーに飽きてきた我が家は、カリフラワーを使い始めてるので、これも試さなきゃ。
＞ｔｋさん
コメントありがとうございます♪
一度このレシピのまま作ってみて、それからレモン入れたり唐辛子入れたりいろいろアレンジしてみてください。
＞Erinaさん
おいしかったでしょ！？
バジルは生バジルで、ここはひとつお願いします。
私はどっちかっていうとブロッコリーが苦手なんですよね～。若くて茎もいっしょに食べるやつは好きなんだけど。ブロッコリーもゆでたのより生が好きかな。
カリフラワーってブロッコリーより味が控えめですよね。
ブロッコリー、好きなうちはいいけど癖があるから、こういうミックスすると我が強いというか・・・笑
生のほうがあっさりしてるかも。
バジル、実はバックヤードで育てようとしたんですが、あそこ、土じゃなくて砂だったから全然、育ちませんでした。笑
やっぱり植木鉢を使わないとだめかな。今年はちょっとやってみます。生ハーブいいですよね。
＞Erinaさん
ブロッコリーは生でディップつけて食べるのが一番おいしいかも。
あぁ、それから下茹でせずに直接野菜炒めに入れるのはおいしい。
バジルはトマトみたいに吊り下げプランターはダメなんでしょうかね。
私はバジル、オレガノ、ディル、シラントロなどなど、全部プランターで育ててみたことがありますが、アブラムシとの戦いに疲れて結局ハーブは買うことにしました。バジルはグロッサリーストアで小さい鉢を買って、２－３ヶ月水やってキープ、元気がなくなってしまったらまた新しい鉢を買って・・って感じです。ガーデニングは苦手じゃ。。。
はじめまして！実は私もアメリカにくるまで、生で食べたこともなければ、ゆでたカリフラワーはあまりすきではなく、自分ではあまりかわなかったのですが、アメリカ生活で、生のカリフラワーの魅力にやられました！そして何よりやすいのでダイエットにもいいかも！と思って、バルサミコ酢と塩だけでパリポリ！愛犬もこのパリポリに夢中です（笑）なかなか、カリフラワーの美味しい食べ方をしらなかったのでこのバジルのサラダ私もためしてみたいとおもいます！役立つ情報ありがとうございましたぁ！
＞マカロンさん
コメントありがとうございます♪
わんちゃんもはまる、生カリフラワーの魅力ですね～。
私もバルサミコ酢と塩、今度試してみますね！これまた簡単だ♪