Maki-Kです。

秋到来。
さっそく夫が風邪をひきまして✋

アメリカで「風邪で寝込む」つったら「チキンヌードルスープ」
待ってましたぁ！とばかりに作りました。

私の作るチキンヌードルスープ、美味しくてみんな大好きなのですが、なんせ出番が少ない。家人の誰かが病気にならないと登場しないメニューなので(たまに待ちきれずに作っちゃいますが)、今回はどうだろう、半年ぶり？くらいのチキンヌードルスープでした。

日本だと病気の時はおかゆが定番ですけどね、アメリカで風邪ひいた時の定番はチキンヌードルスープです。水分補給・塩分補給・消化に良い柔らかく煮た野菜とお肉、かなりの優れものです。食材じゃないじゃん？というツッコミはなしでいきますよ(笑)✋

では超簡単！
アメリカのおかゆ。チキンヌードルスープ・Maki-Kバージョン🐓！

過去記事はこちらからどうぞ→【アメリカの食材を食べる】

材料はタマネギ・ニンジン・セロリ

 

 

 

 

 

適当な大きさに切って鍋に入れます。

 

 

 

 

 

チキンブロスです。

トレジョのこのLow Sodium(塩分控えめ)のチキンブロスが我が家の定番。どこのメーカーのでもOKですが、ものによって塩辛すぎるものもあるので、後で好みの塩加減に調節できるLow Sodiumがお勧めです。

 

 

 

チキンブロスを鍋に入れて

 

 

 

 

 

シラントロ(パクチー)とレモンで香りと酸味をつけます。

 

 

 

 

 

 

シラントロの茎はまとめて鍋へ投入(最後に取り出します。茎も食べたい方は刻んで投入)。葉は刻んで、後でトッピングに使います。

レモンは一個分くらいを絞って汁を鍋に。酸味が苦手な人はレモングラスを入れるとレモンのさわやかな香りだけを楽しめます。そして好みでガリガリーっとコショウをグラインドして、香りとスパイシーさを追加。

野菜が柔らかくなるまで(病人用ですからね)、コトコト煮ます。
煮詰まってきたら水(またはチキンブロス)を追加します。

 

つぎはこれ。トレジョで売ってるエッグパスタ。

チキンヌードルスープに入れるヌードルはやっぱりエッグパスタがおいしいと思います。チキンヌードルスープの定番はクルクルツイストのエッグヌードルですが、私はトレジョのこれを使うことが多いです。

 

 

 

 

 

 そして以前、トレジョおススメ商品で紹介したこれ。
Just Grilled Chicken Strips
食べやすい大きさの鳥の胸肉の冷凍。
焦げ目とニンニクの風味が良いんですよ~。
なによりFully Cooked(調理済み)なので時短になる！

 

 

 

野菜が柔らかくなったところでチキンとパスタを鍋に投入。

パスタはバリバリっと折って、スプーンですくって食べやすい大きさにして入れます。

塩で味を調えて、パスタが十分柔らかく茹であがったら出来上がり！

シラントロの茎を取り出して、ボウルによそいます。

 

 

仕上げにシラントロと、お好みでレモンやコショウを追加で出来上がり~。

病気で消化吸収能力が特に衰えている人にはスープとヌードルだけをよそってあげるとか、全体的にもっと煮込んで柔らかくしてあげるとか、もう少し食べやすいようにしてあげてください。

さっぱりピリ辛のチキンヌードルスープ、美味しいですよ！

私はコショウを追加でがっつり入れて、ビール飲みながら食べてます🍺

お試しあれ~。