こんにちは、Masaです。

 

さて、今日はアメリカ料理のお話。

 

アメリカ料理ってどんなもの？と聞かれてすぐに答えられます？一般的なところでは、ハンバーガーとかホットドッグありますね。

 

ご存知の通りアメリカは多民族国家なので、とにかくあらゆる料理が食べられます。なので、あえて「アメリカ料理ってなに？」と聞かれると、少し戸惑ってしまうのは、私だけでしょうか。

 

以下、アメリカ料理についてお話してみましょうか。

 

まずはハンバーガー。これ知らない人いないと思います。

ハンバーガーはアメリカのファストフード料理で、世界的にも広く知られていますよね。バンズ（Buns：パンですね）に挟んだビーフパティにチーズ、野菜、ソースをトッピングしたものが一般的です。マックバーガーもそうですよね。一口にハンバーガーと言っても、地域とかレストランによって色々とバリエーションがあるんです。

バーガーショップ、メジャーなところは、McDonald、Burger King、Carl’s Jr.、Jack in the Box、Wendy’s、サンディエゴ界隈だと、In -N-Out Burgerというのがメジャーです。もちろん、McDonaldが全米のバーガーチェーンでは最も大きいです。

 

はい、次は、ホットドッグ。これは日本でも食べられますね。

 

ホットドッグは、ソーセージをバンズに挟んで食べる料理で、アメリカのストリートフードとして人気があります。ミディアムウェルドと呼ばれる、オニオン、ピクルス、マスタード、ケチャップでトッピングするスタイルが一般的なようです。

日本のコストコにあるかどうかわからないのですが、アメリカのCostcoはホットドッグセットというのがあって、ホットドッグ一本とドリンクで2ドル50セント。少し前の価格なので、今は少し価格が上がってるかもしれません。

この安さなので、給料日前には、若者社員がランチにコストコに行って、ホットドッグセットをオーダーしていたのを思い出します。

 

はい、次、フライドチキン。これもメジャーかな。

 

フライドチキンは、鶏肉をパン粉や衣で包んで揚げた料理で、アメリカ南部のソウルフードとして有名らしいです。カリカリとした食感とジューシーな肉が特徴ですよね。

ちなみにアメリカではKFCが超メジャー。日本では、カーネルサンダースのケンタッキーフライドチキンでお馴染みですよね。実は、アメリカで最も大きなフライドチキンチェーンは、Chick-fil-Aです。日本にチェーン店ってあるんですかね。アメリカではシェアはダントツです。

 

はい、お次は、マックアンドチーズ。

 

ここまでくると、聞いたことないって人結構いるんじゃないですか。

マックアンドチーズは、パスタ（主にマカロニかな）をチーズソース（チェダーチーズが一般的と言われてます）と混ぜ合わせた料理で、子供から大人まで愛されるような、アメリカの定番料理です。そのチーズソースがめちゃ美味しくて、ソースのクリーミーさを出すのに、ミルクとかクリームとかを入れるらしくて、小麦粉を入れてとろみを出してるとか。もちろんバターもたっぷり入ってます。

マックアンドチーズのチェーン店は聞いたことないですねぇ。あるのかな…。うちの近所にある、Panera Breadというベーカリーカフェにはマックアンドチーズ、あります。結構いけますよ。

 

次は、ベーグル。聞いたことあります？

 

ベーグルは、小麦粉の生地を熱湯でゆでてから焼き上げた輪切りのパンです。そう、見た目ドーナツです。ニューヨークスタイルのプレーンベーグルが特に有名らしいです。ヨーロッパが起源という話を聞いたことがあります。クリームチーズやロックサーモンをトッピングして食べるのが一般的かな。

塩味が一般的でしょうか。また、私が好きなレーズンが入ったものもあるし、シナモンベーグルとかオニオンベーグルとか、ごまの入ったセサミベーグルなんかもあります。

アメリカには食パン用のトースターもありますが、ベーグル用のトースターもあるほど、ベーグルは一般的です。また、ベーグル専門店もたくさんあります。そのお店特有の珍しいものもありますよ。

 

次は、バーベキューかな。BBQと書きますね。

 

バーベキューは、アメリカ色々なところでで異なるスタイルで楽しまれています。特に南部のバーベキューは有名で、豚肉や牛肉を低温でじっくりと焼いたり燻製にしたりするスタイルが一般的です。私のイチオシは、テキサスのストリートフードかな。めちゃ美味です。

このバーベキュー、別に豚や牛の肉じゃなくても、魚とか野菜などを直火で焼いたり、燻製にしたりする料理のことを指すので、お間違いのないように。

バーベキューの美味しさの決め手はやはりソースですね。これで全てが決まると言っても過言ではないほど。その辺のグローサリーストアに行くと、粉末やら液体やらのソースが山のようにあって、決められないほど。やはり、お勧めを人に聞くのが一番かと。

 

アップルパイも外せない。料理というよりはスイーツですけど。

 

いうまでもなく、アップルパイはリンゴを使ったパイの一種ですね。アメリカの伝統的なデザートとか。特にサンクスギビングやクリスマスなどの特別なイベントとか祝日によく食べられているようです。また、アップルパイは、アメリカの文化に根付いていて、アメリカのスローガン「アップルパイはアメリカ」（As American as apple pie”）という言葉があるほどです。

 

他にもアメリカにしかない料理はまだまだあると思いますが、メジャーなところはこんなところでしょうか。

 

繰り返しになりますが、アメリカは多民族国家なので、色々な国の料理が、アメリカにいながらにして、その国の味で食べることができます。私のいるサンディエゴだと、メキシコ国境に接していることもあって、メキシコ料理が大変メジャーです。また、ベトナムからの移民も多いので、Phoなどのベトナム料理も楽しむことができます。

 

アメリカに来る機会があったら、まずはアメリカ料理を試して、その後、色々な国の料理を楽しむのが良さそうですよ。