Maki-Kのこれおいしいんだよ～。
Maki-Kです。
主婦仲間で集まると、必ず出る「これがおいしい、あれがおいしい」という話。
で、そこから広がる食卓バラエティ～。
やっぱりね、自分がおいしいと思うものは、人にも勧めたくなるもんですよ。
なので、
私がおいしいと思って何度もリピしちゃうものを、皆さんにも知ってもうべく、新シリーズ始めちゃいます。題して「これおいしいんだよ～。」
地域限定とか、特別なお店じゃないと手に入らないものでなく、アメリカなら大体どこででも手に入れることができるものを、レシピも合わせて紹介していきたいと思います。
なんで、みなさん、食べてみてくださいね。
1回目の今日は、これです↓↓
Kirklandブランドのアトランティックサーモン。コスコの冷凍食品コーナーで売っています。先週買ったときは一袋$23.99でした。
他にも冷凍サーモンを試していますが、このコスコのサーモンが肉厚で、肉質がやわらか、脂がのってておいしいです。
※最近日本でも大人気のCostco。日本ではコストコと呼ばれていますが、アメリカでの名前はコスコ(どっちかっていうとカスコー的な発音)と言います。tの音はどこ行った？
一切れずつ真空パックされた切り身が、大体8枚入っています。この使いやすさもポイントが高い！パックのまま水につけて解凍すれば、早いし肉が水っぽくなることもないし。
そしてこれを使った今日のレシピは
「味噌とマーマレードで作るサーモンの洋風西京焼き」
味噌(合わせみそくらいの塩辛さがベスト)とマーマレードを混ぜます。甘さ辛さはお好みで調節を。私はマーマレード多めが、甘くてオレンジの香りも立つので好きです♪
スプーンでぐいぐいと混ぜるだけ。
解凍したサーモンの水気を拭いて、油をひいたベーキングシートに並べます。私は切身を半分にしましたが、そのままでもOK。上にマーマレード味噌をつけます。塩気の少ない味噌のときはこってり厚めに載せるか、最初にサーモンに塩コショウをします。
425°F(218℃くらい)に予熱したオーブンに入れて、15分くらい。味噌に少し焦げ目がつくくらい(つかなかったら最後はbroilで少し焦げ目をつけるとよりおいしい)に焼きます。あっという間に出来上がり。
シーフードはお肉と違って、火が通るのが早いから出来上がりも早い！簡単！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今回の付合わせは、パプリカのグリル、アスパラ・トマト・しめじのオレガノマヨネーズ和え、ディルライス、ブドウ。
白ワインと一緒に召し上がれ～♪
うわ～！！これまた破壊力のある良い記事だなぁ・・・。
このサーモン、おいしいですよね。ってこないだ話したか。値段もリーズナブルだし。
また買ってきて、次はこのレシピやろうっと！！！
このシリーズ、楽しみにしてます。
Makiさんちのディナー、一週間分とか写真つきでアップしてください！
破壊力って。。。(・∀・;)
＞＞ディナー、一週間分とか写真つきでアップしてください！
そんなめんどくさいことは、嫌です(笑)！
「Maki サーモン レシピ」
今日、３月１日の朝に
このレサピでクックしたよ。
感想：おいしいねー！
評価： ＊＊＊＊＊
私の住むＵＣバークレー校のあるBerkeleyには
「Tokyo fish market 」という
お魚を売る日本のお店があります。
そこで お値段の高いワイルドサーモンを買ってました。
お味噌とマーマレードでクックする予定じゃなかったので
$20 / lbのを買ってたけれど、Makiさんのレサピで
やってみるかということで。
結果、おいしかったなあ。
マキさん、これいける！ 私の好きな味だ！！
味噌は同じくバークレーにあるオーガニックの食材を売る「バークレーボウル」
で買ってきた。
野菜、キノコ、アジアの食材なら ここが一番なので。
よくタイの緑色の丸いナスもここで買います、
タイのグリーンカレーをつくるため。
コスコでは まだ買ったことのないサーモン、
今度見てきます。
今晩はこのサーモンがディナー。 これと
何か野菜で料理する予定。お米のご飯は
どうするかなあ、カレーじゃないので作らないかも。
午後からパラグライダーなので、今のうちに料理なんだ。
＞シゲさん
五つ星ありがとうございまーす♪
サーモンの付け合わせ、キノコとかたっぷりの野菜と一緒に炒めたライスでもいいですね。
あー、おなかすいてきた！