Maki-Kです✋

久しぶりのアメリカの食材。
今回はズッキーニフラワー🌼！

今が旬、ズッキーニの花です🌼

え？アメリカじゃなくても食べられる？

そうなんですけどね(笑)
私がアメリカに来て初めて食べたものを紹介するシリーズなので、良いんです👍

※アメリカの食材シリーズ過去記事はこちら

家庭菜園が趣味で日本にいるときはもちろんアメリカに来てからも毎年のようにズッキーニは育てていたんですが、花が食べられるとは知りませんでした。そういえば一度どこかのスーパーで花を売ってるのを見たことがある気がしますが・・・

今回ズッキーニの花が食べれるというのはアメ10ブロガーのJunさんから聞いたのですが、グルメなJunさんが美味しいと言うならじゃぁ試しに食べてみよう・・・と花を口にしたのは今年が初めて！ほんでもって美味しかった！あーなんで今まで花に手をつけなかったんだろうっ！数年分さかのぼって花を貪りたいっ！

ということで庭でズッキーニを育てている方！
フレッシュな花が手に入る家庭菜園の特典を賞味しましょう~！

以下食べ方の紹介です🌼！

まずはズッキーニの雄花と雌花の見分け方。

育てている方はもちろんご存知でしょうが、花の下にミニズッキーニがスタンバってるのが雌花、普通の花のように細い茎から花が咲いているのが雄花です。

花として食べるのは雄花の方です。

ズッキーニの花は朝咲いてお昼前にはしぼんでしまうので、花の収穫は午前10時までにはしましょう。

 

 

 

雄花が咲いていたらハサミで切り取ります。

写真のように茎を2cm程残すのがコツ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

次に花の中の雄しべをハサミで切り取って・・・この時花びらを破らないように注意してください！

 

 

 

 

 

 

 

そのまま雄しべをハサミでつまんで、雌花が咲いていたら受粉のお手伝い。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ズッキーニの花。
花びらは一枚一枚分かれておらず、下の方で全部つながってカップのようになっています。

 

 

 

 

 

 

この日の収穫は雄花一つとズッキーニ4本でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

食べたい量の花が一日で収穫できることは稀なので、私は数が揃うまで冷蔵庫で花を保存してます。切ってすぐ冷蔵庫へ入れれば3-4日は新鮮さを保ってくれます。

 

 

 

 

 

 

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では花がたまったところでズッキーニの花のチーズ入りフライを作りましょう~🌼

まずは花を軽くやさし~く水で洗います。

見逃したコバエが花の中に居るかもしれないので私は花の中も軽くすすぎます。

そしてやさし~くペーパータオル等で水気をふき取ってチーズを用意。

 

 

 

 

 

 

 

カップになってる花の中にチーズを入れて、

 

 

 

 

 

 

適当に調合した衣をつけて・・・

っとここで2㎝程残して切った茎が活躍します。

茎を短く切ってしまうと扱いづらいので収穫の時に注意。

 

 

 

 

 

さっと油で揚げます

 

 

 

 

 

 

 

 

仕上げにパルメザンチーズとチリパウダーをふりかけて、出来上がり！
ふわっとした花の食感と、私は特に茎に近い所の味が好きです💗

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パン粉をつけたフライも美味でした💗

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どうですか。ズッキーニフラワー、食べてみたくなったでしょう~。

食べてみたいけどズッキーニ育ててない？
大丈夫、夏はまだまだこれから！
ズッキーニは今から植えてもまだ間に合います！

是非育てて、そして食べてみてくださいね！

きっと病みつきになりますよっ🌼！